LA TARTARE DI TONNO

Il sapore del mare sul vostro palato lo potrete gustare solamente assaggiando questo piatto colmo di delicatezza e profumi...

​

Contrariamente alla TARTARE DI MANZO, la TARTARE DI TONNO vive di profumi appena accennati, di ingredienti usati con la parsimonia del farmacista, perchè il passo falso del "ti rovino un fantastico pezzo di tonno rosso" è sempre in agguato...

​

L'equilibrio come stile di vita...

​

Partiamo dalla materia prima di qualità superiore, rigorosamente fresca [abbattuta dal fresco], il che permetterà al vostro piatto di essere sempre una fantasia incredibile di colori e gusto...

Il condimento dovrà per forza di cose percorrere i binari della leggerezza: un pizzico di sale, una macinatina di pepe bianco, la compagnia dell'olio EVO e quel mix incontestabile dato dai succhi di limone e di arancia...

E in più la scorza d'arancia, tagliata finemente, quasi invisibile, per contrastare con il suo agro tutti i sapori e sposarli tra loro in maniera perfetta...

​

Anche qua il consiglio è di abbinare un Bollicine fresco, anzi freddo...

​

Che ne dite, vi abbiamo convinti???