Si vocifera che il vino sia una bevanda antichissima e che solo il lento e metodico passare del tempo sia stata affinata attraverso e grazie all'uso di tecniche di vinificazione sempre migliori e sofisticate.

 

È ovviamente un prodotto dell'uomo e della natura, perchè se lasciassimo campo libero a quest'ultima, da sola produrrebbe solo aceto! Fatto che non è proprio quello provochi in noi esaltazione alcuna.

 

Attenzione a pensare, poi, al vino solo ed esclusivamente come accompagnamento al cibo: non viene usato solo come bevanda, ma in svariate preparazioni culinarie, alle quali regala a pine mani profumi e sapori deliziosi.

 

Volete poi tralasciare le proprietà terapeutiche del vino? Tra i suoi numerosissimi componenti, ve ne sono alcuni minori che sono responsabili delle funzioni positive che un buon bicchiere di vino può esercitare nel nostro organismo. Ricordate, moderate quantità svolgono una funzione di stimolazione ed attivazione della digestione, contrastando l'insorgenza di calcoli biliari e stimolando la diuresi; il potassio presente nel vino, poi, tonifica e stimola i muscoli, migliora la circolazione sanguigna, porta il colesterolo "cattivo" al degrado favorendo la produzione del cosiddetto e ricercato colesterolo "buono".

 

Infine l'alcol etilico fluidifica il sangue, aiuta a prevenire l'insorgenza di malattie cardiovascolari, stimola le difese immunitarie nonchè l'invecchiamento cellulare, perchè alcune sostanze antiossidanti (presenti in quantità maggiori nei vini rossi) combattono i radicali liberi. Ultima avvertenza, l'alcool etilico in piccole quantità può fungere da parziale antidepressivo (e ricordate bene, mai mischiare i veri antidepressivi con l'alcool).

 

A prima vista sembrerebbe una bevanda miracolosa, ma fate attenzione alla quantità e soprattutto alla qualità.

Insomma, l'imperativo è: se vogliamo bere, beviamo bene! La vita è troppo breve per bere vino cattivo! O no?

 

PS Amici, non dimenticate di leggere TUTTE le descrizioni, non solo quelle dei vini...

 

ANCHIO vi riserva altre sorprese...