PASQUA & PASQUETTA
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NATURALMENTE FUNZIONEREMO SOLO COME SERVIZIO DI ASPORTO E CONSEGNA A DOMICILIO. A TAL PROPOSITO VI RICORDIAMO CHE LE CONSEGNE A DOMICILIO SARANNO GRATUITE PER UN IMPORTO SUPERIORE AI 40 EURO. PER ORDINI INFERIORI, LA CONSEGNA VERRÀ QUANTIFICATA IN 5 EURO
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PER IL MOMENTO VI GIUNGANO I NOSTRI SORRISI E I NOSTRI AUGURI, NELLA SPERANZA CHE QUESTO PERIODO BUIO SIA VERAMENTE VICINO ALLA FINE.
ANNA CHICCO & FABRIZIO
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PASQUA & PASQUETTA
CENE PER CERIMONIE
CERTEZZE DI "ANCHIO"
ORECCHIO DI ELEFANTE
La cotoletta consiste, tradizionalmente, in una fetta di lombata di vitello con l'osso (una costoletta), impanata e fritta nel burro, il quale alla fine viene anche versato sulla cotoletta, anche se versioni moderne tendono a evitare quest'ultimo passaggio e a sostituire il burro con fettine di limone che vengono spremute dal commensale una volta che il piatto è stato servito. Alla versione tradizionale, più alta, in cui la carne resta morbida e deve mantenere un bel colore rosato vicino all'osso, si è affiancata negli ultimi anni una versione più sottile, dove la carne viene battuta fino all'evanescenza prima dell'impanatura. Quest'ultima, viene anche detta ORECCHIO D'ELEFANTE, per la caratteristica forma che assume.
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