AMICHE & AMICI
ECCO IL NOSTRO NUOVO CRONOPROGRAMMA FINO AL 3 DICEMBRE 2020
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VENERDÌ SABATO DOMENICA FUNZIONERÀ IL SERVIZIO SERALE DI ASPORTO PER IL REPARTO PIZZERIA. L’ELENCO È APPENA SOTTO QUESTA MASCHERA
SABATO SERA & DOMENICA A PRANZO E CENA RIPRENDE ANCHE LA CUCINA DA ASPORTO: CASONCELLI ALLA BERGAMASCA, PIZZOCCHERI VALTELLINESI
TORTELLI DI ZUCCA MANTOVANI, TARTARE DI MANZO, TAGLIATA DI BLACK ANGUS AMERICANO, BRASATO DI MANZO TIRATO AL BAROLO, POLENTA TARAGNA, PATATE FRITTE
COMPATIBILMENTE CON LE DISTANZE EFFETTUEREMO ANCHE IL DOMICILIO
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LE PIZZE D’ASPORTO
CENE PER CERIMONIE
CERTEZZE DI "ANCHIO"
ORECCHIO DI ELEFANTE
La cotoletta consiste, tradizionalmente, in una fetta di lombata di vitello con l'osso (una costoletta), impanata e fritta nel burro, il quale alla fine viene anche versato sulla cotoletta, anche se versioni moderne tendono a evitare quest'ultimo passaggio e a sostituire il burro con fettine di limone che vengono spremute dal commensale una volta che il piatto è stato servito. Alla versione tradizionale, più alta, in cui la carne resta morbida e deve mantenere un bel colore rosato vicino all'osso, si è affiancata negli ultimi anni una versione più sottile, dove la carne viene battuta fino all'evanescenza prima dell'impanatura. Quest'ultima, viene anche detta ORECCHIO D'ELEFANTE, per la caratteristica forma che assume.
I NOSTRI CONTATTI
PIZZERIA GRIGLIERIA "ANCHIO"
VIA BERGAMO, 1195 - 24030 PONTIDA [ITALIA]
anchiopizzeriagriglieria@gmail.com