AMICHE & AMICI

SAREM0 APERTI TUTTI I GIORNI, TRANNE IL MERCOLEDÌ PER TUTTA LA GIORNATA E IL SABATO A PRANZO

 

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NATALE

PER IL SABATO SERA È  VIVAMENTE CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE

IL NOSTRO NUMERO: 03564100

VI ASPETTIAMO

 
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VINO ROSSO
VINO BIANCO
FIORENTINA
LINGUINE ALLE VONGOLE
ENOTECA
TAGLIATA
FARINA INTEGRALE
FIORENTINA
CREME BRULEE
BAROLO 20 ANNI
TARTARE DI MANZO
PIZZA
FILETTO GRIGLIA
PIZZOCCHERI
CALAMARI
CASONCELLI
PIZZA
FILETTO PEPE VERDE
PANNA COTTA
 
 

TORNA LA PINSA ROMANA

PINSA ROMANAD113A00B-F20E-49EC-AAA4-8B42

LA PINSA ROMANA: 25O GRAMMI DI IMPASTO IPERDIGERIBIILE AD ESTREMA IDRATAZIONE, A LUNGA LIEVITAZIONE CON UN MIX SPECIALE DI FARINA DI GRANO DURO, FARINA DI SOIA E FARINA DI RISO. 
CONDIMENTI ORIGINALISSIMI, DAI FICHI NERI ALLA MORTADELLA, DALLA STRACCIATELLA ALLE PERE, DALLE NOCI AL TONNO.
INSOMMA, UNA GIOIA PER IL PALATO.

CENE PER CERIMONIE

MENU SOLO PESCE

Per gli amanti del mare e del pesce.

Un Menu confezionato su misura, dal dolce tepore dell'Insalata di Mare al sapore deciso dei Gamberoni alla Griglia.

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CERTEZZE DI "ANCHIO"

PICANHA ARGENTINA

Per portare in tavola la PICANHA è necessario fornirsi di un taglio di carne particolare, ovvero il codone di manzo, la punta di sotto fesa o la copertina di scamone.

La parte posteriore dell'animale propone tagli particolari che, essendo in prossimità della coda sono zone poche utilizzate. I muscoli lavorano poco e questo dettaglio si traduce in carne tenera, magra e saporita, arricchita dal grasso che colando in fase di cottura, incrementa in maniera esponenziale un sapore ben definito.

Essendo un piatto particolare, anche il taglio è strettamente correlato alla regione da cui deriva. Ecco perché serve informarsi a dovere e raggiungiamo sempre il nostro macellaio di fiducia con le idee ben chiare.

La nostra PICANHA, dopo lunga scelta, arriva solo ed esclusivamente dall’Argentina.

Il taglio di carne è facile da riconoscere, poiché si presenta in forma triangolare e raccoglie uno strato piuttosto spesso di grasso, che ricopre una delle superfici: è questo l'elemento cardine che conferisce quel sapore particolare che solo la PICANHA riesce ad offrire!

 

I NOSTRI CONTATTI

PIZZERIA GRIGLIERIA "ANCHIO"

VIA BERGAMO, 1195 - 24030 PONTIDA [ITALIA]

+39 035 641000

anchiopizzeriagriglieria@gmail.com

www.anchiopizzeriagriglieria.com

 
 

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